「いわし缶でつみれ汁」

【材　料】（4人分）
※いわし缶詰（水煮）・・・1缶（内容量150g）
※豚ひき肉・・・200g
※しょうが（すりおろし）・・・小さじ2
※しょうゆ・・・小さじ2
※片栗粉・・・・大さじ1
ごぼう・・・80g（約20cm）
大根・・・・200g（約5cm）
人参・・・・・・80g（約1/2本）
小ねぎ　適量
水・・・800ml（4カップ）
缶詰の汁・・・1缶分
塩・・・小さじ1/2
うす口しょうゆ・・・大さじ1

【作り方】
(1) ごぼうは、縦半分に切って、斜めうす切りにし、約５分水にさらす。
(2) 大根はいちょう切り、人参は半月切り、小ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。
(3) 鍋に、水、大根、人参、水を切ったごぼうを入れて、強めの中火にかける。
(4) 丈夫なポリ袋に、※の材料（缶詰の身だけ、ひき肉、しょうが、しょうゆ、片栗粉）を入れてよく混ぜる。（味にムラがでるのでしっかり混ぜる）
(5) (3)が沸いたら、(4)のつくねの袋の端を切り、スプーンにひと口大の大きさにしぼり出しながら加える。
(6) 再び沸騰してきたらアクをとり、缶詰の汁、塩、うす口しょうゆを加えて４～５分煮る。
（お好みで汁にも生姜のすりおろしを加えても○）
注意）缶詰の汁にも塩分が含まれるので、味見をしながら調味料を調整して！
(7) 具材に火が通ったら、小ねぎを加えてひと混ぜし、器に盛り付けたら出来上がり！