きんかんとホタテのカルパッチョ　日向夏ソース

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24年2月6日(火) 16:00

「きんかんとホタテのカルパッチョ　日向夏ソース」

 


■レシピ提案
欧州食堂 ボンターブル
0985-38-6134




【材　料】（4人分）
ホタテ・・・3枚
春菊・・・1束
きんかん・・・１個

 

＜ドレッシングの材料＞
日向夏・・・1/2個
（ジュースとピールを使用）
白ワインビネガー・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ２
塩・こしょう　適量

 

※飾り付け
ディル・イタリアンパセリ・ラディッシュ　お好みで

  

 


【作り方】
(1) 春菊のピューレを作る。塩を入れたお湯で湯がき、攪拌する。（ミキサーorブレンダー）
(2) ドレッシングの材料をボールの中で混ぜ合わせる。
(3) ホタテときんかんを薄くスライスする。（きんかんは種を取り除く）
(4) (1)(3)(2)の順に皿に盛り付けて最後に飾り付けを乗せて完成