豚肉と野菜たっぷり中華丼

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25年9月24日(水) 16:00

「豚肉と野菜たっぷり中華丼」

 



■レシピ提案
料理研究家　新川まゆみさん


【材　料】（4人分）
豚こま切れ肉・・・200g
レタス・・・1玉
人参・・・1/2本
椎茸・・・4個
うずらの卵水煮・・・8個
ごま油・・・大さじ1
ご飯・・・4杯分

からし・・・適量

＜A＞
水・・・400ml
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ2


【作り方】
(1) レタスは食べやすい大きさにちぎり、人参は短冊切り、椎茸は薄切りにする。
(2) フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、人参と椎茸を炒め合わせる。（中火で約2分）
(3) 炒めている間に、＜A＞の水、しょうゆ、みりん、鶏がらスープの素、にんにく、片栗粉を混ぜ合わせておく。
(4) 人参に火が通ったら、レタスを加えてさっと炒め合わせる。
(5) (3)の合わせ調味料を混ぜながら加え、うずらの卵も加えてとろみがつくまで煮絡める。
(6) ご飯に(5)のあんをかけたら、からしを添えて出来上がり！