焼き柿とブルーチーズのサラダ

Check！おたすけキッチンレシピ

24年11月18日(月) 16:00

 「焼き柿とブルーチーズのサラダ」

 

 

■レシピ提案
ラディッシュ＆月と和音
シェフ：佐藤 友紀さん
ラディッシュ本店／TEL・FAX：0985-32-7927
大橋店／TEL：0985-22-8312
月と和音／TEL：090-2969-7771

 

【材　料】（1個分）
柿・・・1個
ブルーチーズ　適量
ベーコン・・・厚めのカット3～4枚
グリーンサラダ　適量
バルサミコ酢・・・・50ml
はちみつ・・小さじ1
塩　適量
粉チーズ　適量
オリーブオイル　適量

  

 

 

【作り方】
(1) ベーコンをフライパンでサッと焼く。（油は引かない）
(2) ベーコンを焼いたフライパンにバルサミコ酢を入れ、半分くらい煮詰めてはちみつを加えて冷ましておく。
(3) 柿の皮に焼き色を付ける。コンロでもバーナーでもOK。
(4) 焼き柿を乱切りにしグリーンサラダのボウルの中に入れて塩、オリーブオイルでサッと和える。
(5) サラダをお皿に盛り付け、ベーコンとブルーチーズを散らす。
(6) バルサミコソースをかけて、粉チーズを散らして完成！ワインと一緒にどうぞ。