「カラフル野菜のガパオライス」

■レシピ提案
料理研究家　新川真弓さん

【材　料】（2人分）
豚挽き肉・・・200g
宮崎県産カラーピーマン・・・2個
なす・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/4個

※（味の素©）オイスターソース・・・大さじ1
※しょうゆ・・・大さじ1
※酒・・・大さじ1
※砂糖・・・小さじ1
※おろしにんにく・・・小さじ1/2

ドライバジル・・・大さじ1
黒こしょう　少々
ごま油・・・大さじ1
卵（目玉焼き）・・・2個
へべす　適量
米・・・1合
（味の素©）白米どうぞ　1合分スティック1本

【作り方】
(1) お米はいつもの水加減で準備し、【白米どうぞ】スティック1本分を入れて2～3回軽くかき混ぜ、炊飯する。
(2) カラーピーマン、なす、玉ねぎは約1cm角に切る。
(3) フライパンにごま油を熱して豚挽き肉を炒め、色が変わったら(2)の野菜を加えて炒める。
(4) ※の調味料を合わせ、野菜に火が通ったら合わせ調味料を加えて絡める。
(5) 調味料が馴染んだら、ドライバジルを加えて混ぜたら出来上がり！
(6) (1)のご飯と一緒に盛り付け、目玉焼き（多めの油でカリッと焼く）を添え、黒こしょうを振る。へべすを絞って召し上がれ！

ポイント
★ナンプラー無しでお手軽ガパオライス！味の素オイスターソースを使い濃厚なコクをプラス！
★味の素オイスターソースと宮崎産へべすでアジアン感アップ！
★１年中手に入りやすい宮崎県産カラーピーマンと秋茄子を使って、カラフルな野菜で彩り豊かな一皿に！