こってり肉じゃが

Check！おたすけキッチンレシピ

25年5月19日(月) 16:00

「こってり肉じゃが」

 

 

■レシピ提案
四季五穀亭
TEL：0985-23-0085

 

【材　料】
新じゃがいも・・・6個（約400g）
牛こま切れ・・・200ｇ
ごま油・・・大さじ1
だしの素・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ6
濃口しょうゆ・・・大さじ4

 

 


【作り方】
(1) 新じゃがは皮が薄いので包丁の背で皮をこするようにむいていく。
（アルミ箔を丸めて使ったり、金だわしでこすっても良い）
(2) 鍋にごま油を熱し、じゃが芋を丸ごと炒めて、水をかぶるように注ぎ、だしの素、砂糖、しょうゆを入れてコトコトと約３０分、煮汁が1/3以下になるくらいまで煮る。
(3) 牛肉を加えて、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。

味をみて好みの味加減になるように、砂糖としょうゆで整えてください。