農家・黒木さん家の梅レシピ

Check！おたすけキッチンレシピ

25年5月13日(火) 16:00

「農家・黒木さん家の梅レシピ」

 

◇楽樹農園（都農町）
黒木 幸博さん
電話番号：090-4983-0939

 

梅酢みそ

 

【材　料】
青梅・・・１kg
みそ・・・１㎏
砂糖・・・500～800ｇ
みりん・・・50㏄
5倍酢原液・・・50㏄

 

 


【作り方】
(1) 容器に青梅→みそ→砂糖→みりん→五倍酢の順に入れる。
(2) 4～5日経ったら、みその状態を見て、お好みの柔らかさになったら梅を取り出す。
※梅は食べられます


★冷蔵庫で保存してください
★さまざまな料理にご利用ください

 

 

 

 

ゴーヤとツナと梅干しのサラダ

 

【材　料】
ゴーヤ・・・1本
ツナ・・・１缶
マヨネーズ　適量
梅干し　適量

 

 


【作り方】
(1) ゴーヤを刻み、軽く塩もみをしてしばらくおく
※苦みが好きな方はそのままでもＯＫ
(2) ゴーヤをサッと湯通ししてザルにあげてしぼる
(3) 梅肉をたたいたもの、ゴーヤ、水切りしたツナ、マヨネーズを入れて和えて完成


★ゴーヤは塩もみ湯通しで苦みも少なくなり子どもでも食べられる
★ごはんのお供にも、酒の肴にもぴったり